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芦笋采收中劣质笋的产生与预防方法

分类:病害防治,浏览: 次,时间:2019/7/13 3:18:18

  在采收的白笋中,蔬菜凡有变色、空心、开裂、畸形、锈斑和弯曲以及老化味苦者,都称为劣质笋。小庙村劣质笋的产生常与品种、笋龄、温度、土壤以及水肥管理不当等有关。防止劣质笋的产生,需了解其发生的原因,以采取措施进行预防。?
  一、变色笋?
  白芦笋要求嫩茎全白,但在生产中常出现部分笋尖变紫现象。嫩茎的变色主要与温度和光照有关。有的品种嫩茎在土垄中未长出土面,但遇到高温和干旱也会变色。要防止变色,除了选择良种外,还要注意在培垄时就将垄土拍细、拍实,避免土壤有缝隙漏光。采笋时避免笋尖露出地面,遇干旱、高温时则要适时浇水降低土温,保持土壤湿润。?
  二、空心笋?
  1.类型:空心笋即芦笋嫩茎中间空心。空心笋多产生在较粗大的嫩茎上,按嫩茎空心大小和外形可分为小空心、中空心和大空心3种类型。?
  2.芦笋嫩茎空心形成的原因:(1)低温:低温是造成芦笋空心的主要原因。在采笋前期地温较低,但白天地表温度高于地下温度,造成根系对养分和水分的吸收缓慢,而处于地表部分的嫩茎细胞分生较快,养分和水分不满足其发育需要时,使芦笋产生空心。(2)施肥:在采笋期间,氮肥使用过多,使芦笋嫩茎细胞组织膨胀过早、过快,中心组织跟不上周边组织的增长而造成空心。(3)笋龄:笋龄越大空心率越高。(4)土壤含水量:温度较高时,如果土壤水分过少,将使空心嫩茎明显增多。(5)品种差异:UC157、UC72等二代种子空心率较高,而阿波罗和冠军等一代杂交品种的空心率较低。?
  由此可见,温度和湿度是造成空心笋的主要原因。为减少嫩茎空心,首先要选用产量高、品质好、不易空心的良种。采笋前期可采用盖膜增温的方法采笋。另外,应尽量保持土壤的湿度和重施有机肥。在采笋期间尽量不追施过多的氮肥等。?
  三、开裂笋?
  嫩茎纵向开裂的叫开裂笋,由于嫩茎在生长过程中土壤水分供应不均匀所致,或在采笋期久旱缺水时骤然降雨或浇水引起的。另外,土壤中缺少磷、钾肥或追施氮肥过多也易产生嫩茎开裂。防止方法是,采笋期要少施氮肥,注意氮、磷、钾肥的合理配合使用;浇水要适当,不使土壤过干或过湿,保持土壤水分对嫩茎生长的正常供给。?
  四、弯曲笋?
  造成嫩茎弯曲的主要原因是芦笋嫩茎在生长中受到硬土块、石块的挤压或划伤,不能垂直生长而向一边弯曲。如果笋垄培土紧密程度不一致或在采笋后封穴培土不实,致使笋垄软硬、坚实不一致,也会造成嫩茎遇硬而向松的一面弯曲生长。嫩茎因受虫咬或机械损伤而使养分输送受阻,也会造成嫩茎弯曲。为了防止弯曲笋的产生,培垄时应将石块拣净,硬土块拍碎,培垄要拍细培实,采笋后回填土要与周围的土松紧一致,及时防治地下害虫,采笋时避免损伤周围嫩茎等。?
  五、锈斑笋
  采出的嫩茎白色表面有一层橙色锈斑为锈斑笋,主要受镰刀菌感染所致。据调查,采笋时留茬过高,笋茬腐烂也易产生锈斑。防止嫩茎锈斑的方法除清园除茬要彻底不留残茬外,采笋前不要施用未经腐熟的有机肥料。采笋时留茬高以2-3厘米较合适。另外,采笋期内控制浇水,降低土壤湿度,均有利于防止嫩茎锈斑发生。